Pleurotus osreatus, a laskagomba, a laskagomba, a hiratake vagy a gyöngyvirág egy gyakori étkezési gomba. Az egyik leggyakrabban keresett erdei gomba, bár szalmán és egyéb táptalajokon is termeszthető.
laskagombaFinom állaguk és enyhe, zamatos ízük miatt világszerte kedvelik. A gombák tipikusan széles, vékony, osztriga vagy legyező alakú sapkájúak, fehérek, szürkék vagy barna színűek, alul kopoltyúkkal. A kalapok néha fodros szélűek, és kis gombákból álló csoportokban vagy külön-külön nagyobb gombákként is megtalálhatók. A laskagomba drágább, mint a fehér gomba, de kevésbé, mint a ritkább gombák, például a morzsák, és kevés az előkészítés, mivel egészben vagy apróra vágva is használható. Még micéliumbútorok és sok más termék készítésére is használják őket.
- 1.Tápanyagban gazdag
A laskagomba tele van rostokkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és más fontos tápanyagokkal. Alacsony szénhidráttartalmúak, így jó választás azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet követnek.
A gombák kisebb mennyiségű egyéb tápanyagot is tartalmaznak, beleértve a D-vitamint és a szelént.
- 2.Antioxidánsok forrása
A laskagomba antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a sejtkárosodást a szervezetben.
Például hét fenolos vegyületet mutattak ki a P. ostreatus kivonatokban, beleértve a gallusavat, a klorogénsavat és a naringenint – amelyek mindegyike antioxidánsként működik a szervezetben.
Ezek a gombák ergotionein aminosavat is tartalmaznak, amely erős antioxidáns hatással rendelkezik.
Egy 2007-es rágcsálókon végzett vizsgálat megállapította, hogy a laskagomba-kivonattal végzett kezelés javította az antioxidánsok szintjét, és csökkentette bizonyos gyulladásos markereket, köztük a malondialdehidet (MDA) idősebb patkányokban.
Hasonlóképpen egy 2020-as patkányon végzett vizsgálat azt figyelte meg, hogy a kivonat antioxidáns hatást mutatott, és segített csökkenteni a mérgező vegyszerek okozta májkárosodást.
Sőt, egy 2016-os kémcsőben végzett vizsgálat kimutatta, hogy a szürke laskagombából (Pleurotus pulmonarius) származó kivonat gátolja az emberi artériás sejtek oxidatív károsodását, és megakadályozta az LDL (rossz) koleszterin oxidációját, valószínűleg az ergothionein aminosavnak köszönhetően.
Az LDL (rossz) koleszterin oxidációja részt vesz az érelmeszesedés folyamatában, amely plakk felhalmozódása az artériákban, ami szívbetegséghez vezethet.
Bár az állatokon és kémcsöveken végzett vizsgálatok azt sugallják, hogy a laskagomba antioxidánsokat biztosít, és védelmet nyújthat a sejtkárosodás ellen, további kutatásokra van szükség embereken.
- 3. Előnyös lehet a szív egészségére
A laskagomba elősegítheti a szív egészségét azáltal, hogy csökkenti a szívbetegségek kockázati tényezőit, például a magas koleszterinszintet és a magas vérnyomást.
A P. ostreatus különösen magas számos olyan vegyületben, amelyek a szív egészségét szolgálják, beleértve a béta-glükánnak nevezett rostokat.
A béta-glükánokat a bélbaktériumok fermentálják, hogy rövid szénláncú zsírsavakat termeljenek, amelyek segíthetnek csökkenteni a szervezet koleszterintermelését. Érdekes módon a P. ostreatus kétszer annyi béta-glükánt tartalmaz, mint a fehér gomba.
Egy 2011-es, 20 fős randomizált kontrollvizsgálat azt találta, hogy a 30 gramm szárított P. ostreatust tartalmazó leves 21 napon át tartó elfogyasztása csökkentette a triglicerid-, összkoleszterin- és oxidált LDL (rossz) koleszterinszintet a placebo-kezeléshez képest.
Ráadásul egy nyolc humán vizsgálat 2020-as áttekintése megállapította, hogy a P. ostreatus bevitele csökkentette a vércukorszintet, a triglicerideket, a vérnyomást és az inzulinszintet, amelyek mindegyike csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.
A szerzők azonban elismerték, hogy minden rendelkezésre álló tanulmányban nagy a torzítás kockázata, és hogy a jövőben jól megtervezett vizsgálatokra van szükség annak jobb megértéséhez, hogy a P. ostreatus bevitele hogyan javíthatja a szív egészségét.
- 4. Elősegítheti a vércukorszint szabályozását
Amellett, hogy elősegíti a szív egészségét, a laskagomba segíthet a vércukorszint szabályozásában.
Egy 22, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő és nem szenvedő ember bevonásával végzett vizsgálat megállapította, hogy a por alakú P. ostreatus bevétele csökkentette az étkezés utáni vércukorszintet. A szerzők azt feltételezték, hogy a gombák növelték a cukorfelhasználást a testszövetekben, miközben gátolnak bizonyos vércukorszintet növelő fehérjéket.
Hasonlóképpen, egy 2007-es, 30, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő kórházi beteg bevonásával végzett tanulmány megállapította, hogy napi 150 gramm főtt P. ostreatus elfogyasztása 7 napon keresztül csökkentette az éhomi vércukorszintet 22%-kal, az étkezés utáni vércukorszintet pedig átlagosan 23%-kal.
Miután a résztvevők 1 hétig abbahagyták a gombakezelést, az éhomi és étkezés utáni vércukorszint átlagosan 13%-kal, illetve 20%-kal emelkedett. A kezelés jelentősen csökkentette a résztvevők vérnyomását, koleszterinszintjét és trigliceridszintjét is.
Sőt, egy 27, 2-es típusú cukorbetegségben és magas vérnyomásban szenvedő férfi bevonásával végzett vizsgálat megállapította, hogy a napi 3 gramm porított P. ostreatus porral való kezelés 3 hónapon keresztül jelentősen csökkentette a hemoglobin A1c (HbA1c) szintjét, amely a hosszú távú vércukorszint-szabályozás markere. .
Egy 2020-as áttekintés szerint ezek a potenciális vércukorszint-csökkentő hatások a gombában található béta-glükánok magas koncentrációjának tulajdoníthatók, mivel az ilyen típusú rostok lelassítják a szénhidrátok emésztését és felszívódását.
- 5. Immunrendszert támogató előnyök
A laskagomba többféleképpen is támogathatja az immunrendszert.
Például a pleuránról – a P. ostreatusból származó béta-glükán rostnak egy fajtájáról – kimutatták, hogy immunmoduláló tulajdonságokkal rendelkezik. Ráadásul a gombák antivirális és antibakteriális hatással is büszkélkedhetnek.
Egy 130 napos vizsgálatban 90, 1-es típusú herpes simplex vírusban (HSV-1) szenvedő betegnél a kombinált pleuránnal, C-vitaminnal és cinkkel végzett kezelés javította a HSV-1 tüneteit, és csökkentette a légúti tünetek időtartamát és súlyosságát, mint a vitamin. C egyedül.
A pleurán kezelésről azt is kimutatták, hogy jelentősen javítja a tüneteket a visszatérő légúti fertőzésekben szenvedő gyermekeknél, és jelentősen csökkenti a felső légúti fertőzések előfordulását sportolóknál.
Ezenkívül egy 41 ember bevonásával végzett 8 hetes vizsgálat azt találta, hogy a placebóval összehasonlítva a napi laskagomba-kivonat-kiegészítő fogyasztása fokozta az immunrendszert az interferon-γ (IFN-γ) aktiválásával, amely molekula kritikus szerepet játszik a fertőzések elleni védekezésben.
Ezekről a gombákról kimutatták, hogy antivirális és antibakteriális hatással is rendelkeznek.
Szükség van azonban olyan tanulmányokra, amelyek a teljes laskagomba – és nem csak a kivonatok és kiegészítők – potenciális immunrendszer-egészségfejlesztő tulajdonságaira összpontosítanak.
- 6. Egyéb lehetséges előnyök
A fent felsorolt lehetséges előnyök mellett a kutatások azt sugallják, hogy a laskagomba más módon is javíthatja az egészséget:
Lehetséges daganatellenes tulajdonságok. Kémcsöveken és állatokon végzett kutatások arra utalnak, hogy ezek a gombák daganatellenes hatást fejtenek ki. Az emberi kutatás azonban hiányzik.
A bél egészségének előnyei. Egy 2021-es rágcsálóvizsgálat megállapította, hogy az elhízott patkányok étrendjének laskagombával való kiegészítése csökkentette a kórokozó baktériumok szaporodását, és növelte a jótékony rövid szénláncú zsírsavak termelődését a bélrendszerükben.
Gyulladáscsökkentő hatások. Ezek a gombák gyulladásgátló vegyületeket tartalmaznak. Egy 2020-as patkányvizsgálat kimutatta, hogy a P. ostreatus kivonattal végzett orális kezelés jelentősen csökkentette a mancs indukált gyulladását.
Feladás időpontja: 2023-06-06
