Gyári ellátás szerrapeptáz enzimpor 200 000 e/g szerratiopeptidáz
Termékleírás
A semleges proteázt a Bacillus subtilisből fermentálással vonják ki, és egy endonukleázhoz tartozik, amely különféle fehérjehidrolízis kezelésekhez használható. Bizonyos hőmérsékleten és pH-értéken ez a termék képes a makromolekuláris fehérjéket aminosavakká és más termékekké hidrolizálni.
Széles körben használható állati és növényi fehérjék hidrolízisében HAP és HVP előállítására kiváló minőségű fűszerek és élelmiszer-táplálék-erősítők előállítására, valamint bőr szőrtelenítésre, puhításra, gyapjú és selyem gyantánmentesítésére és egyéb feldolgozásra is.
Enzimatikus tulajdonságok
Fehér vagy törtfehér színű, szabadon folyó por, vízben oldódik, jellegzetes szaggal és ízzel. A pH-optimum 8,5-9,5. Az optimális hőmérséklet 37°C, a hőstabilitás 30°C és 50°C között van.
Tevékenység
A Serratiopeptidase aktivitását a kazein szubsztrát 20 perces hidrolízise alapján mérik 37 °C-on és pH 9,0-n. Egy egység Serratiopeptidáz egy mikrogramm tirozinnak felel meg, amelyet egy milligramm Serratiopeptidase termel a kazein szubsztrátból egy percig. Az összes enzimvizsgálat elfogadási kritériuma: NLT 85,0% és NMT 115,0% az enzimaktivitás deklarált egységeihez képest.
Alapvető elemzés
| Elemzés | Leírás | Vizsgálati módszer |
| Tevékenység | 200 000 NLT U/G | CP2010 |
| Identitás | Serratiopeptidáz | FTIR |
| Nedvesség | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| Arzén (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadmium (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Ólom (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| higany (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mikrobaelemzés | ||
| TPC | Készségek / AOAC 990.12 | |
| E. coli | Negatív/10g | Készségek / AOAC 991.14 |
| Egész | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negatív/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Élesztő | Készségek / AOAC 997.02 | |
| Forma | Készségek / AOAC 997.02 | |
| Koliformok | Készségek / AOAC 991.14 | |
GMO nyilatkozat
Ezennel kijelentjük, hogy legjobb tudomásunk szerint ez a termék nem GMO növényi anyagból vagy GMO-ból készült.
Összetevő nyilatkozat
1. állítási lehetőség: Tiszta egyetlen összetevő
Ez a 100%-ban egyetlen összetevő nem tartalmaz és nem használ semmilyen adalékanyagot, tartósítószert, hordozót és/vagy feldolgozási segédanyagot a gyártási folyamata során.
2. állítási lehetőség: Több összetevő
Tartalmaznia kell a gyártási folyamatban található és/vagy felhasznált összes/bármely további al-összetevőt.
Gluténmentes nyilatkozat
Ezúton kijelentjük, hogy legjobb tudomásunk szerint ez a termék gluténmentes, és semmilyen glutént tartalmazó összetevővel nem készült.
(Nem)/ (Tse) Nyilatkozat
Ezúton megerősítjük, hogy legjobb tudomásunk szerint ez a termék BSE/TSE-től mentes.
Kegyetlenségmentes nyilatkozat
Ezennel kijelentjük, hogy legjobb tudomásunk szerint ezt a terméket nem tesztelték állatokon.
Kóser nyilatkozat
Ezúton megerősítjük, hogy ez a termék a kóser szabványoknak megfelelő tanúsítvánnyal rendelkezik.
Vegán nyilatkozat
Ezúton megerősítjük, hogy ez a termék a Vegán szabványok szerint tanúsított.
Táplálékallergén információk
| ALLERGÉNEK | JELENLÉT | TÁVOLLÉT | MEGJEGYZÉS FELDOLGOZÁSA |
| Tej vagy tejszármazékok | Nem | Igen | Nem |
| Tojás vagy tojásszármazékok | Nem | Igen | Nem |
| Hal vagy halszármazékok | Nem | Igen | Nem |
| Kagylók, rákfélék, puhatestűek és származékaik | Nem | Igen | Nem |
| Földimogyoró vagy földimogyoró-származékok | Nem | Igen | Nem |
| Diófélék vagy származékaik | Nem | Igen | Nem |
| Szója vagy szójaszármazékok | Nem | Igen | Nem |
| Búza vagy búzaszármazékok | Nem | Igen | Nem |
Transzzsír
Ez a termék nem tartalmaz transzzsírokat.
