KITÓZÁN (ÉLELMISZER MINŐSÉGŰ)
Termék bemutatása
Nem mérgező és szagtalan. Törtfehér vagy halványsárga por. Savban oldódik, vízben, bázisban vagy normál szerves oldatban nem oldódik.
A kitozán a kitinből származó természetes poliszacharid, amely rákfélék, például garnélarák, rák és homár külső vázában található. A kitin dezacetilezési folyamatával állítják elő, ami egy biológiailag kompatibilis és biológiailag lebomló anyagot eredményez, amely számos iparágban alkalmazható.
Forrás elemzés:
A kitozánt elsősorban rákfélék héjából nyerik, amelyek a tengeri ipar melléktermékei. A héjak egy sor kémiai és enzimes kezelésen esnek át, hogy eltávolítsák a fehérjéket és ásványi anyagokat, majd dezacetilezéssel kitozánt állítanak elő. Ezenkívül a kitozán gombaforrásokból, például az Aspergillus nigerből is származhat fermentációs folyamatokon keresztül.
ALAP ELEMZÉS
| TÉTELEK | ELŐÍRÁS |
| Megjelenés | Fehér vagy enyhén sárga, por vagy pehely, fényes |
| Szag | Sajátos illata van, nincs különös szaga |
| Azonosítás | Előreakció |
| DAC végzettség | ≥85% vagy testreszabás |
| Viszkozitás | Megfelel a követelménynek |
| Ash tartalom | ≤1,0% |
| Szárítási veszteség | ≤10,0% |
| pH | 6.5~8.5 |
| Oldhatatlan anyag | ≤1,0% |
| Mint | ≤1 ppm |
| Ólom | ≤2 ppm |
Alkalmazás
A kitozán sokféle alkalmazási területtel rendelkezik számos iparágban, beleértve a gyógyszergyártást, az élelmiszer- és italgyártást, a mezőgazdaságot, a kozmetikumokat és a szennyvízkezelést. Néhány kulcsfontosságú alkalmazás a következőket tartalmazza:
- Gyógyszeripar: A kitozánt biokompatibilitása, biológiai lebonthatósága és mukoadhezív tulajdonságai miatt gyógyszeradagoló rendszerekben, sebkötözésben és szövettechnikában használják.
- Élelmiszer- és Italipar: Természetes tartósítószerként, sűrítőanyagként és étrend-kiegészítőként használják zsírokhoz és koleszterinhez kötő képessége, valamint potenciális prebiotikus hatása miatt.
- Mezőgazdaság: A kitozánt a mezőgazdaságban biopeszticidként, növénynövekedést serkentőként és talajjavítóként alkalmazzák a terméshozam elősegítésére, a növénybetegségek szabályozására és a talaj minőségének javítására.
- Kozmetikumok: A kitozánt bőr- és hajápoló termékekben használják hidratáló, filmképző és antimikrobiális tulajdonságai miatt.
- Vízkezelés: A kitozánt vízkezelési eljárásokban alkalmazzák, mert képes eltávolítani a szennyvízből a nehézfémeket, színezékeket és egyéb szennyező anyagokat.
Kitozán alkalmazása élelmiszeriparban: A kitozán felhasználható ragasztóként, nedvesítőszerként, derítőszerként, töltőanyagként, emulgeálószerként, fényezőanyagként és sűrítőanyagként az élelmiszeriparban. Funkcionális oligoszacharidként is használható a koleszterinszint csökkentésére és az immunitás javítására. A garnélarák bőrének vagy rákhéjának enzimatikus vagy savas hidrolízisét széles körben használják az iparban kitozán kivonására.
- 1. Az immobilizált enzim hordozójaként
- 2. Élelmiszer-adalékanyagként használják
- 3. Élelmiszer-csomagoló fóliaként használják
- 4. Élelmiszerek korrózióvédelmére és tartósítására használják
Funkció
Az élelmiszer- és italiparban a kitozán számos felhasználási területtel rendelkezik, többek között:
- Természetes tartósítószer:A kitozán antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és természetes tartósítószerként használható az élelmiszerek eltarthatóságának meghosszabbítására. Gátolja a penész és a baktériumok szaporodását, segít megőrizni az élelmiszerek frissességét és minőségét.
- Táplálékkiegészítők:A kitozán táplálék-kiegészítőként hozzáadható ételekhez és italokhoz, például gyümölcslevekhez, joghurtokhoz és funkcionális italokhoz. Növeli az élelmiszerek rosttartalmát, prebiotikus hatást fejt ki és elősegíti a bélrendszer egészségét.
- Fogyókúrás termékek:A kitozánt bizonyos súlycsökkentő termékek gyártásához használják, mert állítólag megköti a zsírt és csökkenti a zsírfelszívódást. Ez gyakori összetevővé teszi egyes italokhoz vagy ételekhez a fogyást segítő termékek részeként.
- Élelmiszer-feldolgozási segédanyagok:A kitozán élelmiszer-feldolgozási segédanyagként, például zselésítőszerként, stabilizátorként és emulgeálószerként használható. Javítja az ételek állagát és érzetét a szájban, konzisztenciát ad, és segít megőrizni az élelmiszerek stabilitását.
Meg kell jegyezni, hogy bár a kitozánnak számos felhasználási területe van az élelmiszer- és italiparban, használatánál a vonatkozó előírásokat és szabványokat be kell tartani a biztonság és a megfelelőség biztosítása érdekében.
GMO nyilatkozat
Ezennel kijelentjük, hogy legjobb tudomásunk szerint ez a termék nem GMO növényi anyagból vagy GMO-ból készült.
Összetevő nyilatkozat
1. állítási lehetőség: Tiszta egyetlen összetevő
Ez a 100%-ban egyetlen összetevő nem tartalmaz és nem használ semmilyen adalékanyagot, tartósítószert, hordozót és/vagy feldolgozási segédanyagot a gyártási folyamata során.
2. állítási lehetőség: Több összetevő
Tartalmaznia kell a gyártási folyamatban található és/vagy felhasznált összes/bármely további al-összetevőt.
Gluténmentes nyilatkozat
Ezúton kijelentjük, hogy legjobb tudomásunk szerint ez a termék gluténmentes, és semmilyen glutént tartalmazó összetevővel nem készült.
(Nem)/ (Tse) Nyilatkozat
Ezúton megerősítjük, hogy legjobb tudomásunk szerint ez a termék BSE/TSE-től mentes.
Kegyetlenségmentes nyilatkozat
Ezennel kijelentjük, hogy legjobb tudomásunk szerint ezt a terméket nem tesztelték állatokon.
Kóser nyilatkozat
Ezúton megerősítjük, hogy ez a termék a kóser szabványoknak megfelelő tanúsítvánnyal rendelkezik.
Vegán nyilatkozat
Ezúton megerősítjük, hogy ez a termék a Vegán szabványok szerint tanúsított.
Táplálékallergén információk
| ALLERGÉNEK | JELENLÉT | TÁVOLLÉT | MEGJEGYZÉS FELDOLGOZÁSA |
| Tej vagy tejszármazékok | Nem | Igen | Nem |
| Tojás vagy tojásszármazékok | Nem | Igen | Nem |
| Hal vagy halszármazékok | Nem | Igen | Nem |
| Kagylók, rákfélék, puhatestűek és származékaik | Nem | Igen | Nem |
| Földimogyoró vagy földimogyoró-származékok | Nem | Igen | Nem |
| Diófélék vagy származékaik | Nem | Igen | Nem |
| Szója vagy szójaszármazékok | Nem | Igen | Nem |
| Búza vagy búzaszármazékok | Nem | Igen | Nem |
Transzzsír
Ez a termék nem tartalmaz transzzsírokat.
