Alfa-ciklodextrin
Mi az alfa-ciklodextrin?
Az afa-ciklodextrin (szinonimák: ciklohexaamilóz, ciklomaltohexaóz, alfa-Schar-dinger dextrin) egy nem redukáló ciklikus szacharid, amely hat glükózegységből áll, amelyeket alfa-1, 4 kötéssel kapcsolnak össze.
A ciklodextrin glükoziltranszferáz (CGTase, EC 2.4.1.19) hatására hidrolizált.
keményítőszirupok semleges pH-n (6,0–7,0) és mérsékelt hőmérsékleten (35–40 °C).
Az alfa-ciklodextrin gyűrűs (vagy fánk alakú) szerkezete hidrofób üreget biztosít, amely lehetővé teszi zárványkomplexek képződését különféle, megfelelő méretű nem poláris szerves molekulákkal.
A ciklusos szerkezet külső felületének hidrofil jellege az alfa-ciklodextrint vízoldhatóvá teszi.
Az alfa-ciklodextrin funkciója
- a.Növelje az anyag stabilitását: Megakadályozza az elpárolgást, megakadályozza a szublimációt; Antioxidáns; Megakadályozza az optotermikus bomlást; Kémiai bomlásgátló; Hosszabbítsa meg az anyag érvényességi idejét.
- b. Növelje az anyag oldhatóságát és biológiai hozzáférhetőségét.
- c. Zárványkomplex kialakításával a hatékony fedő izgató szag elérése érdekében.
- d. Folyékony gyógyszer szilárd halmazállapotúvá.
- e.Az adalékanyag közötti kölcsönhatás megelőzése.
- f.Csökkentse a mellékhatásokat.
Alfa-ciklodextrin alkalmazása
Az alfa-ciklodextrint és a béta-ciklodextrint az élelmiszeriparban használják. A gamma-ciklodextrin egy oldható élelmi rost, amely alfa-ciklodextrin (oldható rost) néven található a kereskedelmi termékek összetevőinek listáján.
Alapvető elemzés
| Teszt szabvány | Vállalati szabvány |
| Specifikációs adatok | Érték |
| Megjelenés | fehér por, ártatlan, ártatlan |
| Azonosítás (IR) | Alfa CD szabványnak megfelelő |
| Tartalom (a teljes cukor között) | ≥98% |
| pH | 5,0-8,0 |
| Cukorszint csökkentése | ≤0,2% |
| Fajlagos forgás | +145º+151º |
| Szárítási veszteség | ≤11,0% |
| Maradék gyújtáson | ≤0,1% |
| Heavy Metal (Pd-ként) | ≤0,0005% |
| Arzénsó (As) | ≤1,3 ppm |
| Teljes életképes baktériumok száma (cfu/g) | ≤1000 |
| Teljes életképes gombák száma (cfu/g) | ≤50 |
| Salmonella/E. Coli (cfu/g) | Hiányzó |
GMO nyilatkozat
Ezennel kijelentjük, hogy legjobb tudomásunk szerint ez a termék nem GMO növényi anyagból vagy GMO-ból készült.
Összetevő nyilatkozat
1. állítási lehetőség: Tiszta egyetlen összetevő
Ez a 100%-ban egyetlen összetevő nem tartalmaz és nem használ semmilyen adalékanyagot, tartósítószert, hordozót és/vagy feldolgozási segédanyagot a gyártási folyamata során.
2. állítási lehetőség: Több összetevő
Tartalmaznia kell a gyártási folyamatban található és/vagy felhasznált összes/bármely további al-összetevőt.
Gluténmentes nyilatkozat
Ezúton kijelentjük, hogy legjobb tudomásunk szerint ez a termék gluténmentes, és semmilyen glutént tartalmazó összetevővel nem készült.
(Nem)/ (Tse) Nyilatkozat
Ezúton megerősítjük, hogy legjobb tudomásunk szerint ez a termék BSE/TSE-től mentes.
Kegyetlenségmentes nyilatkozat
Ezennel kijelentjük, hogy legjobb tudomásunk szerint ezt a terméket nem tesztelték állatokon.
Kóser nyilatkozat
Ezúton megerősítjük, hogy ez a termék a kóser szabványoknak megfelelő tanúsítvánnyal rendelkezik.
Vegán nyilatkozat
Ezúton megerősítjük, hogy ez a termék a Vegán szabványok szerint tanúsított.
Táplálékallergén információk
| ALLERGÉNEK | JELENLÉT | TÁVOLLÉT | MEGJEGYZÉS FELDOLGOZÁSA |
| Tej vagy tejszármazékok | Nem | Igen | Nem |
| Tojás vagy tojásszármazékok | Nem | Igen | Nem |
| Hal vagy halszármazékok | Nem | Igen | Nem |
| Kagylók, rákfélék, puhatestűek és származékaik | Nem | Igen | Nem |
| Földimogyoró vagy földimogyoró-származékok | Nem | Igen | Nem |
| Diófélék vagy származékaik | Nem | Igen | Nem |
| Szója vagy szójaszármazékok | Nem | Igen | Nem |
| Búza vagy búzaszármazékok | Nem | Igen | Nem |
Transzzsír
Ez a termék nem tartalmaz transzzsírokat.
