Haskap bogyók: Új gyümölcs

Mi az a Haskap bogyó?

A Haskap bogyók (Lonicera caerulea), más néven „Mézbogyó” vagy „Kék lonc” egyfajta ehető bogyó, amely a lonc nemzetségébe tartozik. A gyümölcs hasonló sötétkék színű, mint az áfonya, de kifejezetten ovális alakúak (lásd a fotót). Ízüket leggyakrabban a málna és az áfonya keverékeként társítják. A Haskaps cserjék nagyon szívósak, és az USDA 1–8. keménységi zónájában termeszthetők, bár általában jobban teljesítenek a 2–5. zónában. A gyümölcs egyedisége az, hogy a szezon elején érik, körülbelül ugyanabban az időben, mint az eper. június közepétől július elejéig. Teljesen kifejlett állapotban a haskapok 6-10 fontot is megteremhetnek. gyümölcsből áll, és általában 4-7 láb magasra nő meg. Becslések szerint a Haskap cserjék legalább 30 évig fennmaradhatnak, vagy akár tovább is élhetnek, ha az ingatlanokat kezelik.

Miért egyél Haskap bogyót?

A Haskap bogyók rendkívül tápláló gyümölcsök, erőteljes, mély ízzel. Magas vitamin- és antioxidáns tartalommal nagyon egészséges, sokoldalú gyümölcs, frissen, fagyasztva vagy feldolgozva egyaránt sikeresen felhasználható.

A gyümölcsök tele vannak vitaminokkal, többek között: karotinok (A provitamin), tiamin (B1), riboflavin (B2), folsav (B9), piridoxin (B6), rutin (P), valamint pektin és tannin. Tartalmaznak továbbá az emberi szervezet számára előnyös természetes makroelemeket (magnézium, bór, nátrium, kálium, kalcium, foszfor) és mikroelemeket (mangán, réz, bárium, szilícium, jód).

C-vitamin-tartalmát tekintve a haskap bogyók a citromhoz hasonlítanak, gyümölcsük 40-60 mg%-ot tartalmaz, levelei pedig akár 200 mg%-ot is tartalmaznak (forrás: Сады России; Lidia Vasilievna Yurina).

Más források a C-vitamint 150 mg/100 g-ig terjedő mennyiségben mutatják be (forrás: Sady Rossii; Vladimir Szergejevics Iljin).

A gyümölcsök 50%-kal több polifenolt (köztük 5-ször több antocianint) és több mint kétszer annyi aktív antioxidánst tartalmaznak, mint a V. myrtillus bogyói. A kutatások szerint az antioxidánsok szintje magasabb, mint bármely tesztelt gyümölcsben. Az oxigéngyök abszorpciós kapacitás (ORAC) értéke 13 400 mmol/100 g – figyelemre méltó eredmény! Ezenkívül a fenolok mennyisége 1014 mg/100 g, az antocianinok - 949 mg/100 g, a bioflavonoidok - 887 mg/100 g.

A gyümölcsök nagy mennyiségben tartalmaznak száraz tömeget (19%), cukrot (12,5%) – főleg glükózt (75%), szacharózt (akár 11,4%), kisebb mennyiségben fruktózt, galaktózt, ramnózt. A friss gyümölcsök nagy mennyiségben tartalmaznak diétás termékeket is, például szorbitot és inozitot. A fent említett anyagok döntő fontosságúak a rákellenes, szívbetegségek és cukorbetegség esetén.

100 g haskap bogyó adag kb. 300-500 mg antocianin.

Táplálkozás (100g adag):

• Magas az összes fenol és antocianin tartalom (a legmagasabb a bogyós gyümölcsök közül)
• Nagyon magas C-vitamin: 76% dv (sejtek egészsége: bőr, ér, csont, porc; sebgyógyulás)
• Alacsony kalóriatartalom: 2,6% dv (53 kcal/100 g)
• Glikémiás terhelés: TBA (kevesebb, mint 10 = alacsony hatás a vércukorszintre)
• Cukor: A haskap bogyók 6-8%-a cukor-szénhidrát

A HASKAP BOGYÓ (Lonicera caerulea) TÍZ ELŐNYEI

1. Haskap bogyó képes megszelídíteni a gyulladásokat

A krónikus betegségek hátterében a gyulladás áll, és ezek a bogyók a krónikus betegségekkel szembeni védelemről ismertek. A Haskap polifenolokban gazdag, amelyek kiváló gyulladásgátló hatásúak. Olyan antocianint is tartalmaz, amely gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, és segíthet megelőzni a fogínygyulladást és a reumás ízületi gyulladást, illetve megelőzni azokat.

2. Haskap bogyó szemnek

Ez az antocianinban gazdag étel segíthet megőrizni a szem egészségét. Az antocianin bizonyítottan jótékony hatással van a jó látásra. Ez elősegíti a keringést a retina kapillárisaiban, javítva az éjszakai látást. Ezenkívül segít a makuladegeneráció leküzdésében, és megelőzi a retinopátiát cukorbetegeknél.

3. Haskap bogyó rák kezelésére

Oxidatív DNS-károsodás állítólag naponta több ezer alkalommal és a test minden egyes sejtjében fordul elő. Ez az oka annak, hogy öregszünk, és fontos szerepet játszik a rákos sejtek fejlődésében. Egy végzett tanulmány bebizonyította, hogy azok, akik napi rendszerességgel fogyasztottak haskapot, 25 százalékkal csökkentették szervezetük szabadgyök-tartalmát.

4. Haskap bogyó a szív- és érrendszeri előnyökért

Ez az antocianinban gazdag gyümölcs segíthet megőrizni az erek egészségét azáltal, hogy semmissé teszi a kötőszövetet elpusztító enzimeket, helyreállítja a sérült fehérjéket az érfalban. Elősegíti az egészséges vérkeringést a szíven keresztül. Az LDL oxidációja a szívbetegség folyamatának döntő lépése. A haskap bogyóban lévő antioxidánsok szorosan kapcsolódnak az oxidált LDL szintjének csökkentéséhez. Egy másik tanulmány kimutatta, hogy 75 gramm haskap bogyó elfogyasztása a főétkezés mellett nagymértékben csökkentette az LDL lipoproteinek oxidációját. További klorogénsavat és fitokemikáliákat tartalmaz, amelyek a vérnyomás szabályozásával egészséges szív- és érrendszeri előnyökkel járhatnak.

4. Haskap bogyó a szív- és érrendszeri előnyökért

Ez az antocianinban gazdag gyümölcs segíthet megőrizni az erek egészségét azáltal, hogy semmissé teszi a kötőszövetet elpusztító enzimeket, helyreállítja a sérült fehérjéket az érfalban. Elősegíti az egészséges vérkeringést a szíven keresztül. Az LDL oxidációja a szívbetegség folyamatának döntő lépése. A haskap bogyóban lévő antioxidánsok szorosan kapcsolódnak az oxidált LDL szintjének csökkentéséhez. Egy másik tanulmány kimutatta, hogy 75 gramm haskap bogyó elfogyasztása a főétkezés mellett nagymértékben csökkentette az LDL lipoproteinek oxidációját. További klorogénsavat és fitokemikáliákat tartalmaz, amelyek a vérnyomás szabályozásával egészséges szív- és érrendszeri előnyökkel járhatnak.

5. A Haskap bogyó kalóriaszegény, de tápanyagban gazdag

A haskapok a leginkább tápanyagban gazdag bogyók közé tartoznak, egyetlen csésze adag 4 gramm rostot, 24% C-vitamint, 25% mangánt és 36% K-vitamint tartalmaz. Ezenkívül körülbelül 84% vizet tartalmaz, és csak egy egész csésze 85 kalóriát tartalmaz 15 gramm szénhidráttal, így számos fontos tápanyag kiváló forrása.

6. A Haskap bogyó antioxidánsokban gazdag

Az antioxidánsok megvédik szervezetünket a szabad gyökök és az instabil molekulák károsodásától, amelyek sejtkárosodást, gyors öregedést és életveszélyes betegségeket, például rákot okozhatnak. Úgy gondolják, hogy az egyik legjobb antioxidáns hordozók. Ők felelősek az antioxidánsok közvetlen növekedéséért a szervezetünkben.

7. Haskap bogyó a vérnyomás csökkentésére

A magas vérnyomás számos betegség egyik fő oka. És úgy tűnik, a haskap bogyók jelentős előnyökkel járnak a magas vérnyomásban szenvedők számára. Egy elhízott emberekkel végzett tanulmány 6-7 százalékos vérnyomáscsökkenést mutatott ki 50 gramm haskap bogyó nyolc hét elfogyasztása után.

8. A Haskap bogyó javíthatja az agyműködést

Az oxidatív stressz az agy öregedési folyamatát eredményezi, és negatív hatással lehet az agyműködésre. A haskap bogyóban található antioxidánsok általában stimulálják az agy azon területeit, amelyek fontosak az intelligencia szempontjából. Ezek az antioxidánsok közvetlenül kölcsönhatásba lépnek az öregedő neuronokkal, ami a sejtek működésének javulásához vezet.

9. A Haskap bogyó antidiabetikus hatással rendelkezik

Számos tanulmány kimutatta, hogy a mézbogyónak antidiabetikus hatása van. A mézbogyó bioaktív vegyületei kiiktatnak minden olyan negatív hatást a cukorra, amely a vércukorszint fenntartásához vezet. A haskap bogyóban található antocianinok jótékony hatással vannak az inzulin- és glükózérzékenységre. A haskap bogyós turmix fogyasztása jelentős javulást eredményezhet az inzulinérzékenységben és csökkentheti a vércukorszintet.

10. Haskap bogyó húgyúti fertőzésekre

Az áfonyához hasonlóan a haskap bogyó is olyan anyagokat tartalmaz, amelyek segíthetnek megakadályozni a baktériumok megkötődését a húgyhólyag falán. Ezek a fertőzések nagyon gyakori probléma a nőknél, és a haskap bogyók hasznosak lehetnek az ilyen típusú fertőzések megelőzésében.

Hogyan kell használni?

A Haskap bogyópor zökkenőmentesen integrálható különféle pékárukba, a muffinoktól és süteményektől a kenyérig és a sütikig. Természetes édessége és csípős íze egyedi csavart ad a hagyományos recepteknek.

Összefoglalva, a kék spirulinában nagy lehetőségek rejlenek, és folyamatosan vizsgálják számos egészségügyi előnyét. Az Aogubio elkötelezettsége a csersavat használó különböző iparágak számára táplálék-, étrend-kiegészítők és termékek fejlesztése iránt, aláhúzza a vállalat elkötelezettségét a természetes anyagok erejének az emberi egészség javítása érdekében történő kiaknázása iránt. Ahogy a kék spirulina kutatása és megértése folyamatosan fejlődik, egyértelmű, hogy az erős kék spirulina nagy ígéreteket rejt a természetes egészség jövője szempontjából.